Мектептегі ыстық тамақпен қамтылуы

                                                                                         «Бекітемін»

                                                                                 мектеп директорыны

                                                                                      _______А.Ибраимов

№30 Қақпатас орта мектебінің ыстық  тамақтандырудың жылдық жұмыс жоспары     2019-2020 оқу жылына арналған.

             Әлеуметтік педагог: Мейрманова Н.Б

Мектептегі асхана жұмысының

жағдайынына анықтама.

                                                                           Тамызайының  2019 ж

Мақсаты: Асхана жұмысының жағдайын бақылау. Күнделікті асхананың тазалығын тамақ сапасын тексеру.

       2019 жаңа оқу жылында мектепте аз қамтылған  көп балалы толық емес отбасынан шаққан  72 оқушы тегін ыстық тамақпен қамтылған. Осы  оқушының ішінде көп  балалы -58 оқушы, толық емес 10, отбасы төмен  4 оқушы қамтылған.   Оқушылардың   құжаттары  стандартқа сай жиналған. Мектеп директорының бұйрығына сәйкес   комиссия    мүшелері  бекітіліп,әлеуметтік педагог, сынып жетекшілермен  ата-ана комитеті құрамынан құрылған комиссия мүшелері оқушылардың  үйлерін аралап , олардың  әлеуметтік-тұрмыстық  жағдайымен   танысып ,қорытынды акт   жасалынды.  Күнделікті  оқушылардың асханаға келуін сынып  жетекшілерге жүктелген.  Мектептегі асханаға   күнделікті тамақтың ас мәзірімен дайындалуы, тазалығын медбике тексеріп тұрады.Жалпы    айтқанда санитарлық жағдайы талапқа сай келеді.Жалға берілген мүліктер өз дәрежесінде  сақталған. Мектептегі қалған  оқушылар буфеттік тамақпен қамтамасыз етіледі.

                                              Әлеуметтік педагог:  Мейрманова Н.Б

Мектептегі асхана жұмысының

жағдайынына анықтама.

                                                                                Қаңтар 2020 ж

Мақсаты: Асхана жұмысының жағдайын бақылау. Күнделікті асхананың тазалығын тамақ сапасын тексеру.

       2020 жаңа оқу жылында мектепте аз қамтылған  көп балалы толық емес отбасынан шаққан  191 оқушы тегін ыстық тамақпен қамтылған. Осы  оқушының ішінде көп  балалы -164 оқушы, толық емес 17, отбасы төмен  10 оқушы қамтылған.   Оқушылардың  құжаттары   стандартқа сай жиналған. Мектеп директорының бұйрығына сәйкес  комиссия     мүшелері  бекітіліп,әлеуметтік педагог, сынып жетекшілермен  ата-ана комитеті құрамынан құрылған комиссия мүшелері оқушылардың  үйлерін аралап , олардың  әлеуметтік-тұрмыстық  жағдайымен   танысып ,қорытынды акт   жасалынды.  Күнделікті  оқушылардың асханаға келуін сынып  жетекшілерге жүктелген.  Мектептегі асханаға   күнделікті тамақтың ас мәзірімен дайындалуы, тазалығын медбике тексеріп тұрады.Жалпы    айтқанда санитарлық жағдайы талапқа сай келеді.Жалға берілген мүліктер өз дәрежесінде  сақталған. Мектептегі қалған  оқушылар буфеттік тамақпен қамтамасыз етіледі.

                                              Әлеуметтік педагог:  Мейрманова Н.Б

«Бекітемін»                                                                «Келісемін»

Мектеп дирекоры                                                      Қақпатас ауыл әкімі

--------------А.Ибраимов                                              -----------С.Естаев

2020 оқу жылындағы №30 Қақпатас орта мектебіндегі отбасы төмен  көп балалы ,толық емес  отбасынан   шыққан, мектеп ішіндегі  тегін ыстық тамақпен қамтылған оқушылар тізімі.

                 Әлеуметтік педагог :  Мейрманова Н.Б

                                                 Хаттама №3

                                                                                                      Күні:11.11.2019 ж

Бракераждық комиссия мүшелері:

Комиссия төреғасы:  

  А.Ибраимов

 Комиссия мүшелері:

      1.Н.Мейрманова  әлеуметтік педагог

      2.М.Ақылбекова кәсіподақ төрайымы

      3.А.Джарыкбасова  медбике

      4.М.Бөлекбаева  ата-ана,қамқоршылық кеңес мүшесі

Күн тәртібінде:1.Мектеп асханасындағы тамақ сапасын бракераждық комиссия мүшесімен бірлесіп бақылау нысаны.

       2.Асхананы тазалығы мен тамақ сапасы тексеру.

      3.Қоймадағы азық-түліктің  сапасын ,сақталу орнын тексеру.

       4. Асхананың ыдыстарын тексеру тазалығын.

                                 Тыңдалды:

   Мәселе бойынша мектептің әлеуметтік педагогы Н.Мейрманова сөз алды. Тамақ дайындау технологиясы (шикізат қарау,үрдісті жүргізу,шикізатты жылумен өндеу жүйелілігі)нормалар мен талаптарға сәйкес келеді.Өз ісін біліп   тәжирбелі аспаздар бұзушылықтарға жол бермейді. Мәселе бойынша мектеп медбикесі А.Джарыкбасова тыңдалды күн сайын дайындалған тағамдардың сапасына бағалау жүргізіледі(сыртқы түрі,түсі,иісі ,дәмі консистенсиясы тамақтың шығуы,тамақтың берілуі теспературасы)Бракераж дайындалған тағамның әрбір партиясын жіберілуі басталғанға дейін  жүргізіледі. Ас мәзірі толық орындалады . Дайындалған тағамның сапасы жақсы. Балаларға берілетін тағамдардың температурасы нормаға сәйкес келеді.А.Ибраимов өз сөзінде аталған комиссия мүшелерімен бірге асхананың тазалығы,тамақ сапасын,қоймадағы азық-түліктің сақталуын тексерілгендігін  жөнінде айттып өтті.Онда мектеп асханасының тазалығы тамаққа сай екендігі тамақ сапасының күнделікті бекітілген мәзір бойынша дайындалатындығын ,қоймадағы азық-түлік қолдану уақыыты өтпегендігі жөнінде мәлімедеді.Мектептің ата-аналар комитетінің  төрайымы   М.Бөлекбаева ас блогының тауарлары арнайы ыдыста  сақталады,тоңазытқыш іске қосылған ,жарамдылық  мерзімі дұрыс.

Шешімі: Тағам дайындау  технологиясын бақылауды жалғастыру.Асханандағы  тазалығы,тамақ сапасының сәйкестігі тамаққа сай.Дайын тағамдарға күн сайын  бақылау жүргізу. комиссия мүшелерімен бірге асхананың тазалығы,тамақ сапасын,қоймадағы азық-түліктің сақталуын тексерілгендігін  жөнінде айттып өтті.Онда мектеп асханасының тазалығы тамаққа сай екендігі тамақ сапасының күнделікті бекітілген мәзір бойынша дайындалатындығын ,қоймадағы азық-түлік қолдану уақыыты өтпегендігін.Асханандағы   тазалығы,тамақ сапасының сәйкестігі тамаққа сай.

             Комиссия төреғасы :                           А.Ибраимов

                 Әлеуметтік педагог:                           Н.Мейрманова

               Кәсіподақ төрайымы:                           Г.Амангелдиев

    Қамқоршы кеңесінің мүшесі:                        М.Бөлекбаева

                Хатшы :                                                   Н.Қусайын

                                                Хаттама №4

                                                                                                      Күні:10.12.2019 ж

Бракераждық комиссия мүшелері:

 Комиссия төреғасы:  

  А.Ибраимов 

 Комиссия мүшелері:

     1.Н.Мейрманова  әлеуметтік педагог

      2.М.Ақылбекова кәсіподақ төрайымы

      3.А.Джарыкбасова  медбике

      4.М.Бөлекбаева  ата-ана,қамқоршылық кеңес мүшесі

Күн тәртібінде:1.Мектеп асханасындағы тамақ сапасын бракераждық комиссия мүшесімен бірлесіп бақылау нысаны.

  2.Асхананы тазалығы мен тамақ сапасы тексерутамақ дайындау технологиясын сақтау.

 3.Қоймадағы азық-түліктің  сапасын ,сақталу орнын тексеру.

 4. Асхананың ыдыстарын тексеру тазалығын,материалдық-техникалық базасы.

5 .Дайын өнімнің бракеражын жүргізу.

                                               Тыңдалды:

  Бірінші мәселе бойынша мектептің әлеуметтік педагогы Н.Мейрманова сөз алды. Тамақ дайындау технологиясы (шикізат қарау,үрдісті жүргізу,шикізатты жылумен өндеу жүйелілігі)нормалар мен талаптарға сәйкес келеді.Өз ісін біліп   тәжирбелі аспаздар бъұзушылықтарға жол бермейді.

 Екінші мәселе бойынша мектеп медбикесі А.Джарыкбасова тыңдалды күн сайын дайындалған тағамдардың сапасына бағалау жүргізіледі(сыртқы түрі,түсі,иісі ,дәмі консистенсиясы тамақтың шығуы,тамақтың берілуі теспературасы)Бракераж дайындалған тағамның әрбір партиясын жіберілуі басталғанға дейін  жүргізіледі. Ас мәзірі толық орындалады . Дайындалған тағамның сапасы жақсы. Баларға берілетін тағамдардың температурасы нормаға сәйкес келеді.

А.Ибраимов өз сөзінде аталған комиссия мүшелерімен бірге асхананың тазалығы,тамақ сапасын,қоймадағы азық-түліктің сақталуын тексерілгендігін  жөнінде айттып өтті.Онда мектеп асханасының тазалығы тамаққа сай екендігі тамақ сапасының күнделікті бекітілген мәзір бойынша дайындалатындығын ,қоймадағы азық-түлік қолдану уақыыты өтпегендігі жөнінде мәлімедеді.

Мектептің ата-аналар комитетінің  төрайымы   М.Бөлекбаева ас блогының тауарлары арнайы ыдыста  сақталады,тоңазытқыш іске қосылған ,жарамдылық  мерзімі дұрыс.

Шешімі: Тағам дайындау  технологиясын бақылауды жалғастыру.Асханандағы  тазалығы,тамақ сапасының сәйкестігі тамаққа сай.Дайын тағамдарға күн сайын  бақылау жүргізу.

                  Комиссия төреғасы :                         А.Ибраимов

                 Әлеуметтік педагог:                           Н.Мейрманова

                 Кәсіподақ төрайымы:                          Г.Амангелдиева

     Қамқоршы кеңесінің мүшесі:                      М.Бөлекбаева

               Хатшы :                                                   Н.Қусайын